當(dāng)前位置 :
魚(yú)糕圓子
推薦理由：
魚(yú)糕圓子是湖北荊州地方傳統(tǒng)名菜，以吃魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)，魚(yú)含肉味，肉有魚(yú)香，清香滑嫩，入口即溶被人稱(chēng)道。傳說(shuō)起源于楚國(guó)。
簡(jiǎn)介
【歷史】
傳說(shuō)魚(yú)糕的制作起源于楚國(guó)，在楚都紀(jì)南城有一酒店，專(zhuān)做各種魚(yú)菜佐酒。夏日的一天，店主買(mǎi)魚(yú)多了一些，偏偏這天生意清淡，到晚上還剩不少魚(yú)。眼看魚(yú)已離刺將要腐爛，店主急中生智，索性把魚(yú)刺全部剔除將魚(yú)肉剁碎成茸，摻進(jìn)幾個(gè)雞蛋，加上一些豆粉，又倒點(diǎn)白酒除腥，然后做成糕放在蒸籠里蒸熟。第二天把魚(yú)糕切成塊裝碗蒸熱，澆上調(diào)料擺案出售，結(jié)果大受歡迎。
【口感特征】
魚(yú)含肉味，肉有魚(yú)香，清香滑嫩，入口即溶
【需求場(chǎng)合】
自己食用，招待賓客
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