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當(dāng)前位置 :

平陽黃湯茶

推薦理由：

平陽黃湯茶，屬于六大茶類黃茶類中的黃小茶，是中國四大傳統(tǒng)黃茶之一，與君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等知名黃茶齊名。

簡介

【歷史典故】

　　平陽黃湯茶歷史悠久。地處江南的溫州，自古就出好茶，而平陽又是溫州產(chǎn)茶佳處。早在《唐書·食貨志》就有記載：“浙產(chǎn)茶十州五十五縣，有永嘉、安固、橫陽、樂城四縣名?！逼渲械臋M陽，就是今天的平陽。雖然當(dāng)時(shí)還沒有“黃湯”之名，但平陽黃湯的加工工藝已經(jīng)初具雛形。元代大畫家黃公望喜愛家鄉(xiāng)茶的故事在平陽民間廣為流傳，可知平陽黃湯在元代就大受人們尤其是文人的喜愛?！包S湯”之名的由來或與黃公望有關(guān)。

【產(chǎn)地環(huán)境】

　　平陽黃湯茶主要產(chǎn)于浙南平陽縣水頭、昆陽、南雁等地，品質(zhì)以平陽北港的南雁蕩山脈朝陽山區(qū)所產(chǎn)為最佳。朝陽山最高海拔近700米，一年之中有三分之二是雨霧天氣，水源充沛，峰巒連綿。制作出平陽黃湯的茶樹，就種在地勢(shì)開闊的丘陵緩坡上。這里的土壤偏酸性，良好的環(huán)境和充足的植被很適合茶樹生長。

【制作工藝】

　　其茶葉清明節(jié)前開采，采摘標(biāo)準(zhǔn)為細(xì)嫩的一芽一葉和一芽二葉初展。要求大小勻齊一致。平陽黃湯茶制造分殺青、揉捻、悶堆、初烘、悶烘五道工序。

【品質(zhì)特征】

　　外形條索細(xì)緊，色澤黃綠，湯色杏黃明亮，香氣清芬高銳，滋味鮮醇爽口，葉底芽葉成朵勻齊

【需求場(chǎng)合】

　　自己飲用，贈(zèng)送親友，招待賓客