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當(dāng)前位置 :

竹溪貢米

推薦理由：

竹溪貢米，米粒細長，粒型長寬比≥3.0，堊白粒率≤10.0%，腹白少，晶瑩透亮，有光澤；炊飯香味濃郁，冷飯不回生。理化指標(biāo)：蛋白質(zhì)6.0至7.5%；膠稠度≥70毫米，直鏈淀粉含量（干基）15.0至20.0%。

簡介

【歷史】

　　清朝乾隆年間(1736～1796年)，竹溪貢米被定為“貢米”。2009年3月，竹溪縣成立竹溪貢米專業(yè)合作社。

【產(chǎn)地環(huán)境】

　　竹溪縣屬北區(qū)熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，高差懸殊，光照充足，雨量適中。全縣全年日照量時數(shù)為500～1800小時之間，平均每天4～5小時;太陽輻射量年平均在92～101千卡/平方米。全縣全年無霜期平均為238天左右，年降水量1000毫米左右，適宜種植竹溪貢米。

【食用方法】

　　煮白米飯，可加入紅豆、綠豆、黑米或者糯米一起煮;豆?jié){米飯;熬粥。

【品質(zhì)特征】

　　竹溪貢米質(zhì)白如玉、形狀似梭、粒大個長、色澤光亮、晶瑩飽滿、漿汁如乳、香柔可口，富含人體所需的鈣、鐵、鋅、硒等微量元素。

【推薦菜譜】

　　大米發(fā)糕、核桃枸杞大米粥、花生百合大米粥、鮮貝大米粥、山藥蓮子大米粥。