當(dāng)前位置 :
煨鹽雞
推薦理由：
煨鹽雞是松陽(yáng)傳統(tǒng)名菜，具有去濕利氣，補(bǔ)腎安神之功效，是民間流行的待客主菜之一。
簡(jiǎn)介
煨鹽雞是松陽(yáng)傳統(tǒng)名菜，具有去濕利氣，補(bǔ)腎安神之功效，是民間流行的待客主菜之一。
【制作方法】
將宰殺清洗干凈的土雞在陰涼處晾曬半天，去除表面水分，再將酒灌入肚內(nèi)以鹽擦之，放入香姑、蔥、姜等佐料后，用棉紙包好放進(jìn)沙鍋中，用粗鹽炒熱將雞四面填滿(mǎn)掩實(shí)，慢火煨熟切塊裝盤(pán)即可。
【口感特征】
煨制的鹽雞色澤金黃，皮脆肉嫩，骨酥味香，深受大家喜歡。
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