荊州的特產(chǎn)有洪湖藕餅、荊州八寶飯、早堂面、九黃餅、洪湖藕粉、江陵漆器、洪湖蓮子、白云邊酒、洪湖咸鴨蛋、荊州八寶飯。
荊州特產(chǎn)一:洪湖藕餅
洪湖藕餅是湖北荊州的特色小吃,想要制作藕餅,比較費(fèi)事費(fèi)力,不宜單干,只宜集體勞作,選用藕片,肉泥,蝦泥為主要原料,在兩片藕之間塞上肉泥,外表裹以面粉,最后油炸,所制作出來的洪湖藕餅色澤金黃,十分美味。
荊州特產(chǎn)二:洪湖藕粉
據(jù)說洪湖的九孔藕是最好的藕,藕絲非常漂亮。洪湖藕粉是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品,蓮藕粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,藥療作用也好,而且制成方便食品后食用簡(jiǎn)易,用開水一沖就可食用,且味道鮮美,老少皆宜,難怪一上市,便受到廣泛好評(píng)。是一種不帶麩質(zhì)的粉末,用干燥的蓮根磨成,在中菜及日本料理中作為稠化劑使用。
荊州特產(chǎn)三:荊州八寶飯
荊州八寶飯?jiān)乔宕囊晃挥鶑N從宮廷出來后,到荊州城開設(shè)飯館流傳下來的。這種八寶飯用紅棗、蓮子、苡米仁、桂元肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜條、糖桂花以及糯米先蒸制成坯,再加白糖、豬油散燴而成。由此又名叫“散燴八寶”。吃到口里,覺得潤(rùn)滑融消,香甜透味,油而不膩,甜而不厭。
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