錦州是遼寧的地級城市，也是環(huán)渤海經濟區(qū)重要的沿海開放城市。特殊的地理環(huán)境造就了錦州有眾多好吃的特產!小編就為大家推薦錦州這些好吃的特產，還不趕緊去嘗一嘗!

錦州特產一：白家鍋烙

　　鍋烙是錦州地方風味，始創(chuàng)于1945年，因在操作技術上以白榮書為主，取名白家鍋烙。白家鍋烙的特點是底色金黃，形如虎蹄，口感鮮醇，咀嚼脆生，鮮香水靈，香而不膩。

　　白家鍋烙主要以精面粉為材料，加上各種調味料，烙制而成。營養(yǎng)豐富，富含多種蛋白質。

錦州特產二：溝幫子熏雞

　　溝幫子熏雞始于清光緒年間。據說，創(chuàng)始人叫劉世忠，光緒二十五年從原籍安 徽遷來遼寧北鎮(zhèn)縣溝幫子街，即現(xiàn)在的溝幫子鎮(zhèn)落戶。劉在安徽老家就是售賣熏雞的，到了溝幫子后仍以熏雞為業(yè)，為了使熏雞好吃，在當地老中醫(yī)的提示下他增加了調味藥品，又對加工工藝、配方下料進行了改進，質量明顯提高。溝幫子熏雞于1983年被評為全國優(yōu)質食品。被譽為中國“四大名雞”之首，蜚聲四方。

　　溝幫子熏雞制作過程精細，有十六道工序，包括選活雞、檢疫、宰殺、整形、煮沸、熏烤等。在煮沸配料上更是非常講究，除采用老原湯加添二十多種調料外，還堅持使用傳統(tǒng)的白糖熏烤，同時必須做到三準：一是投鹽要準，咸淡適宜;二是火候要準，人不離鍋;三是投料要準，保持鮮香。

錦州特產三：錦州燒烤

　　80年代初，當新疆人在錦州街頭支起爐子，高喊著新疆話叫賣羊肉串時，頭腦靈活、善于創(chuàng)新的錦州人就開始了自己的燒烤事業(yè)。錦州燒烤手法獨特，融合了各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特色，凝練提精，形成的具有地方特色的風味美食。

　　錦州燒烤有生烤和熟烤之別，小調料多達十幾種，不少烤食還進行中草藥配制。因為講究“蘸、刷、撒、烤、翻、壓”，所以質感性強、口感純正、色澤入目、外形美觀，錦州燒烤亦讓人食而不膩、食而不厭。

錦州特產四：伊斯蘭燒餅

　　伊斯蘭燒餅是遼寧錦州的傳統(tǒng)小吃，為義縣回民人胡海潮所創(chuàng)，采用煎帖法工藝制成，義縣伊斯蘭燒餅與其他燒餅有所不同。這種燒餅用料嚴格，制作精細，配料、和面、火候，都有獨到之處，做熟的燒餅色澤金黃、酥松起層、香脆適口，成為當地老少皆宜的食品和饋贈親友的佳品。

錦州特產五：烤全牛

　　義縣烤全牛選出生后過百天的小乳牛經清真寺阿訇屠宰后，剝去牛皮(留頭，弓扣要小一些)，去內臟，將小乳牛清洗后，置于特制的容器內，下“特”制的調味品，味制二十四小時，后取出造型，掛“特”制的糊，抹勻牛的全身，下“特”制的烤爐內，烤7—8小時，出爐后，放在“特”制的托盤內，點綴上桌。

　　食用時帶薄餅、蔥絲、香菜段、瓜條、孜然粉、自制辣醬、自制甜面醬，同時上桌.特點：色澤光亮，外焦里嫩，肥而不膩，風味獨特。

錦州特產六：北鎮(zhèn)豬蹄

　　北鎮(zhèn)豬蹄制作歷史悠久，可追溯到清朝道光年間。北鎮(zhèn)豬蹄做工精細、制作考究，用成年老湯熏制而成，富含豐富的膠原蛋白等多種營養(yǎng)成分。

　　北鎮(zhèn)豬蹄是經過選料、拔毛、噴燒、修割、投料、煮沸、熏烤、涂油制成的美食。五香氣味濃郁，色澤棗紅肉質雪白，皮筋熟嫩，咸淡適口，油而不膩。