當前位置 :
塌煎餅
推薦理由：
塌煎餅是著名的特色傳統(tǒng)小吃，山東沂蒙山區(qū)民間家常主食，也是當?shù)鼐秘撌⒚牡胤酵撂厥称?，也被稱為攤煎餅或者菜煎餅。
簡介
【主要原料】
面粉、雞蛋
【制作方法】
用鮮嫩的韭菜、薺菜等，洗凈，切成比餃子餡稍粗的餡沫;雞蛋，打入鍋內(nèi)先炒，再切碎與韭菜或薺菜餡合二為一，放鹽、放花生油、放少許五香粉等，拌勻。
煎餅，剛剛烙好尚未折疊的煎餅，麻面朝上，在中間部分攤勻餡子，四邊折，再折,又再折,而后放在鐵鏊上烙，火要文，熱要勻，時而翻弄，看見煎餅內(nèi)有熱氣滋滋外泄，瞧見煎餅慢慢發(fā)黃，取下稍晾后而食。
【食用方法】
直接食用即可，如果再加上香椿咸菜就更好了。
【口感特征】
外脆內(nèi)軟，十分美味
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