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水激饃
推薦理由：
水激饃原名水浸饃，發(fā)源于商丘古城歸德府的一種傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于豫菜系。
簡介
水激饃原名水浸饃，發(fā)源于商丘古城歸德府的一種傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于豫菜系。
【口感特征】
色澤鮮艷，外焦里嫩，香甜可口
【主要原料】
硬面饅頭、白糖
【制作方法】
將饅頭切成寸許長、指頭般粗細(xì)的饃錠兒，干后放入40度左右的熱水中浸透，再放入滾油中炸成金黃色，撈出后疾速放入提前備好的稀糖汁中，經(jīng)二三秒鐘后撈出，成品色澤鮮艷，外焦里濃，香甜可口。因糖汁中有水，饃炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激饃”。
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