當(dāng)前位置 :
蛤蔞飯
推薦理由：
蛤蔞飯是廣東湛江地區(qū)的常見食品，這種飯油而不膩，并有一股特異的香氣。
簡(jiǎn)介
蛤蔞飯是廣東湛江地區(qū)的常見食品，這種飯油而不膩，并有一股特異的香氣。蛤蔞是湛江人耳熟能詳?shù)氖巢摹?/p>
蛤蔞飯的原料叫蛤蔞葉，而蛤蔞葉，是一種野生低矮植物，分布于湛江各地，尤其是丘陵地勢(shì)明顯的灌木叢中。蛤蔞有滋陰，于女性減少色斑、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、產(chǎn)后補(bǔ)血?dú)獾仁秤霉πА?/p>
【飲食文化】
蛤蔞廣布于廣東湛江各地，尤其是丘陵地勢(shì)明顯的灌木叢中。“蛤蔞”，也許很多人陌生到連它的名字都沒聽說過，更別說吃過用它來做配料的食物了。
蛤蔞”是什么?
它是湛江人耳熟能詳?shù)氖巢?，在湛江這片土上，卻處處看到它的身影，一般生長(zhǎng)在村邊的竹林邊緣，或和竹子混生在一起。這里的鄉(xiāng)親們會(huì)用來包粽子、蒸肉餅、炒田螺、煮米飯等等。蛤蔞，又名蓽茇、假蒟、馬蹄蔞，胡椒科胡椒屬植物。
蛤蔞生命力極強(qiáng)，不用施肥也不用澆水，一年四季生長(zhǎng)旺盛且常綠。蛤蔞的葉子是飽滿的心形，葉子上的葉紋清晰，蛤蔞葉蔥綠鮮嫩，帶有一股特殊的野香味。
【菜譜推薦】
油炒蛤蔞飯、芋頭蛤蔞飯、肉香蛤蔞、蛤蔞粽
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