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　　甘藍(lán)菜別名:卷心菜、洋白菜高麗菜、椰菜，它是是營養(yǎng)之王(其近親白菜和球芽甘藍(lán)也不遜色)，富含葉酸、甲狀腺腫素、維生素c、花青素、維生素E與、β-胡蘿卜、雙硫氫硫基等大量的營養(yǎng)物質(zhì)，常食不僅能夠強(qiáng)身健體，還可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。甘藍(lán)菜中含纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能有利于激素分泌，幫助乳房發(fā)育。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然"胃菜"。

【形狀特征】

　　新野甘藍(lán)呈圓球型，外觀草綠色，手感堅(jiān)實(shí)，葉片光亮

【口感】

　　生食清脆爽口，熟食口感光滑，微甜甘脆，無澀味

【挑選技巧】

　　1、看手感

　　優(yōu)質(zhì)紫甘藍(lán)拿上手后感覺比較沉，說明紫甘藍(lán)的水分比較足，結(jié)構(gòu)緊湊，吃起來的口感會(huì)更好，而劣質(zhì)的紫甘藍(lán)拿上手感覺比較輕，吃起來的話會(huì)感覺汁不足，口感較差。

　　2、看外表

　　優(yōu)質(zhì)紫甘藍(lán)看上去鮮艷而有光澤，而劣質(zhì)紫甘藍(lán)看上去顏色比較暗淡，并且不帶光澤。

【新野地理環(huán)境】

　　新野，地理位置優(yōu)越。位于河南省西南部，南陽盆地中心，屬漢水流域，與湖北省襄樊市接壤。界于112o14'44"-112o35'42"，北緯32o19'30"-32o49'08"之間。屬北亞熱帶地區(qū)，具有明顯的大陸性季風(fēng)氣候特征，溫暖濕潤(rùn)，四季分明，光、熱、水資源豐富。全年平均日照總時(shí)1815.8小時(shí)，年平均氣溫15.1℃;年平均降水量721.0毫米，年平均相對(duì)濕度75%。 獨(dú)特的地理環(huán)境因素和良好的光、熱、水資源造就了新野甘藍(lán)菜葉球干爽，鮮嫩而有光澤，結(jié)球緊實(shí)、均勻，不破裂，不抽苔，無機(jī)械傷，球面干凈，無病蟲害，無枯爛葉，帶有3~4片外包青葉的優(yōu)質(zhì)特點(diǎn)。菜系豐富，有花椰菜(菜花)、結(jié)球甘藍(lán)(卷心菜、洋白菜、圓白菜)、芥藍(lán)、西蘭花(綠菜花)、苤藍(lán)(撇藍(lán))等。

【發(fā)展】

　　新野被農(nóng)業(yè)部確定為國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣。蔬菜常年種植面積44萬畝，其中無公害蔬菜20.6萬畝，規(guī)劃建設(shè)了8萬畝的蔬菜產(chǎn)業(yè)科技園區(qū)，有18個(gè)蔬菜品種獲農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。近年來該縣大力發(fā)張蔬菜深加工工藝，培育國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家、省級(jí)3家。各類農(nóng)民專業(yè)合作社達(dá)到155家，入社農(nóng)戶10146戶，宛綠蔬菜、綠金園蔬菜和津綠林果3家農(nóng)民專業(yè)合作社被確定為全國示范社。"宛綠"牌蔬菜暢銷國內(nèi)外。