春秋戰(zhàn)國時期，寒食節(jié)禁煙時食用的“寒具”，主要指撒子、麻花之類的面制油炸食品。
南北朝時的“寒具”為細環(huán)餅。賈思勰《齊民要術(shù)》載：“細環(huán)餅，一名寒具，以蜜調(diào)水溲面，”油炸至金黃色后即可食用，味道極為脆美，類似于今天的甜點心。史料記載，五代時金陵“寒具”制作技藝精湛，“嚼著驚動十里人”。蘇軾在《寒具》詩中，對此大加贊賞：“纖手搓來玉數(shù)尋，碧油輕蘸嫩黃深。夜來春睡農(nóng)于酒，壓扁佳人纏臂金?！?/p>
發(fā)展到現(xiàn)代，寒具面制油炸食品，如食品撒子、麻花等，仍然是我國人民非常喜愛的食品。
如金絲套環(huán)般黃金燦燦的馓子，層疊陳列，輕巧美觀，如金條纏繞，九曲十彎，又如琥珀似的雕塑，叫人喜愛不已。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
