當前位置 :
大方皺椒
推薦理由：
皺椒又名雞爪辣、線辣，是貴州大方縣內(nèi)傳統(tǒng)特產(chǎn)，其中又以大方雞場鄉(xiāng)的雞爪辣最為出名。
簡介
【口感】
大方皺椒入口后辣味適中，香味濃厚
【品質(zhì)特征】
大方皺椒呈長線型，一級辣椒平均長度21cm，最長28.3cm，外觀整齊、美觀，彎曲程度不大，皺折均勻，顏色鮮紅，外表光潔。
【食用方法】
1、可以炒菜、煮湯，或是調(diào)制醬料，也能加工為辣椒醬、辣椒粉和泡椒等產(chǎn)品。
2、維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質(zhì)餐具;
3、在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
【選購技巧】
1、挑外表鮮艷有光澤，沒有干枯、腐爛、蟲害的;
2、選購果肉厚，果形完整，色鮮艷、有光澤，表皮光滑的;
3、還應(yīng)注意大小均勻。
【儲存方法】
直接放至陰涼處或放入冰箱保鮮室;
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