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織金白鵝
推薦理由：
織金白鵝鵝種具有生長快、育肥性能高、肉質(zhì)鮮嫩可口、耐粗飼和抗病力強等特點。
簡介
【品質(zhì)特征】
織金白鵝體型高大，全身羽毛白色，體型緊湊。頸長、喙、額瘤、蹼為橘紅色。出殼雛鵝平均體重為88.95克，成年體重母鵝為4 093±484克，公鵝為5 016±459克。
【口感風味】
皮香肥而不膩，肉香醇正可口。
【食用方法】
鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，以煨湯居多，也可熏、蒸、烤、燒、醬、糟等。其中鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等，都是“秋冬養(yǎng)陰”的良菜佳肴。
【儲存方法】
放至保鮮袋中，用繩子扎緊袋口，放置冰箱冷藏室。
【菜譜推薦】
傳統(tǒng)燒鵝、狗仔鵝、芋仔炊鵝、鹵水鵝、鵝乸湯、豉油鵝、甜酸鵝、檸檬鵝、話梅鵝、白斬鵝
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