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魚翅芙蓉包
推薦理由：
魚翅芙蓉包形如芙蓉花，皮軟糯，餡柔軟爽口，味鮮美。
簡介
【口味特點】
形如芙蓉花，皮軟糯，餡柔軟爽口，味鮮美。
【主要食材】
大米、糯米、魚翅
【制作工藝】
1、魚翅浸泡后去盡雜質(zhì)，用開水汆去膠質(zhì)，用高湯將魚翅喂幾次。
2、用干凈紗布包好，和雞肉塊、豬時、火腿、姜、蔥、料酒、糖（少許）、鹽等用小火焯軟，將魚翅改成寸節(jié)。
3、將大米、糯米一起浸泡后，磨漿吊干，煮擂成團。
4、將米團作或每個重15克的劑子，按扁包入餡心，封口向下，用手捏花瓣五個，壓上花紋，中間莰上紅、黃兩色的花蕊。
5、入籠蒸熟，出籠即成。
【食品類別】
蒸類食品
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