當前位置 :
莒南煎餅
推薦理由：
煎餅，是沂蒙山區(qū)民間傳統(tǒng)主食，也是久負盛名的地方食品。莒南煎餅主要采用當?shù)貎?yōu)質小麥、玉米、小米、芝麻等當?shù)仉s糧，拌四季野菜、蔬菜精工制作，薄如紙，色如錦，形如月，味如酥，營養(yǎng)豐富，倍受人們喜愛，是食用和饋贈賓朋的佳品。
簡介
【口感】
酥脆香甜、薄如紙。
【品質特征】
莒南煎餅薄如紙，色如錦，形如月，味如酥，營養(yǎng)豐富。
【主要配料】
當?shù)貎?yōu)質小麥、玉米、小米、芝麻、四季野菜、蔬菜等。
【制作工藝】
其烙制方法比較簡單，以精選的優(yōu)質小麥、小米、大豆、芝麻、高粱、香米、紅薯干為主要原料，拌以四季野菜、蔬菜。將原料磨成糊狀，用勺子舀到烘熱的鏊子上，用烙煎餅匙子刮成薄餅，烙熟即成。
【儲存方法】
放置于冰箱冷藏。
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