當(dāng)前位置 :
貴陽豆腐腦
推薦理由：
豆腐腦一道著名的中式傳統(tǒng)小吃，常與豆腐花、豆花混用，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
簡(jiǎn)介
【主要材料】
原 料：水豆花250克，黑大頭菜、酥黃豆、水鹽菜等適量。
調(diào) 料：紅油、蔥花、鹽、味精、香油、醬油、醋等適量。
【口感】
豆腐滑嫩，味成香辣，風(fēng)味獨(dú)特。
【制作工藝】
拌。選用滑嫩的水豆花，用勺打成薄片，入鍋中燒開后晾冷連豆?jié){舀入碗中，放入適量的酥黃豆、切碎的大頭菜和水鹽菜、蔥花等，加入紅油、鹽、味精、香油、醬油、醋拌勻即成。
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