當(dāng)前位置 :
武穴酥糖
推薦理由：
武穴酥糖原名桂花董糖。是湖北省黃岡市武穴的特色的小吃之一
簡介
【歷史典故】
相傳明代萬歷年間，武穴鎮(zhèn)桂花橋有一董姓孝子與母相依為命。入秋一日，母親偶感風(fēng)寒，臥床不起。因家境貧寒，無錢治病抓藥，自用芝麻炒熟研末，搖落院中新鮮桂花，以蔗糖浸漬，與芝麻末混拌，侍奉床前。母食數(shù)日，竟咳止康復(fù)，且目朗神清，心舒氣暢，猶如枯木逢春，遂傳為佳話。時(shí)人稱為“桂花董糖”、“止咳粹”、“孝母酥”。后經(jīng)作坊加工，歷代糕點(diǎn)名師不斷改進(jìn)，於清朝道光八年定名為酥糖。
【口感】
香、甜、酥、脆，松脆，落口消溶，不沾牙齒。
【制作工藝】
桂花酥糖選料嚴(yán)格，制作認(rèn)真，料中有麻屑、白糖、香條、桂花等，食時(shí)甜酥，骨子雖用飴糖熬制而成。
【需求場合】
自己食用、贈(zèng)送親友、出行旅游、孝敬老人
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