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【生長環(huán)境】

1、地形
南山區(qū)位于深圳市中西部，東監(jiān)深圳灣，北靠羊臺山和塘朗山，西瀕珠江口，南至伶仃洋，區(qū)域面積182平方公里。南山區(qū)屬于低山丘陵濱海區(qū)，整個地形呈南低北高，南部是三面臨海的半島。深圳灣、伶仃洋東側(cè)屬河口岸帶，有咸淡水相互影響，大量的生物殘體使灘涂土壤積累了豐富的有機(jī)質(zhì)和礦質(zhì)氧份。為南山荔枝生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，孕育出具有地方特色的南山荔枝。

2、土壤
荔枝主要種植于低矮的山坡上，土質(zhì)主要是花崗巖赤紅壤和砂頁巖赤紅壤，土壤呈微酸性，PH值為5～6，土壤含有機(jī)質(zhì)1.4%～1.8%，土壤體深厚，土壤肥沃、疏松，通透性良好。
3、溫度

南山區(qū)屬南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候。年平均氣溫23.4℃，最高氣溫38.7℃，最低氣溫0.2℃。1月平均氣溫14℃，7月平均氣溫28.4℃。霜凍機(jī)會很少。具備了荔枝枝梢生長、花芽分化及果實(shí)發(fā)育所需的最佳溫度條件。

4、水分

南山區(qū)雨量充沛。年均降水量1948毫米，但在時間空間分布上都不均勻，旱季和雨季明顯，一般每年從10月下旬到次年3月下旬之間為旱季，4月下旬到9月下旬之間為雨季。
5、風(fēng)

常年盛行東南風(fēng)。臺風(fēng)影響酵區(qū)平均每年不到1次。

6、光照

南山區(qū)緯度較低，日照相對較強(qiáng)，年日照平均為2134.2小時。日照百分率如50%。年內(nèi)日照時數(shù)以7、10月最多，分別為241.2小時和228.6小時；2、3月最少。

【品種】

黑葉、妃子笑、糯米糍、桂味、淮枝

【口感】

（1）糯米糍：果皮鮮紅色，肉軟滑細(xì)嫩，多汁，味濃甜，微香。

（2）桂味：果皮鮮紅或帶墨綠色斑塊，肉乳白色，質(zhì)厚實(shí)，爽脆清甜，有桂花香味。

（3）妃子笑：果皮淡紅稍帶綠色，肉厚，白臘色，汁多，甜酸適中。

【選購技巧】

挑選時可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應(yīng)該發(fā)緊而且有彈性，如果手感發(fā)軟或感覺荔枝皮下有空洞，則不要購買。頂尖偏尖的荔枝則肉厚核小，頂尖偏圓的荔枝則一般核比較大。若荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，則較為成熟。若表皮上的龜裂片密集程度比較高，則舍棄。