當(dāng)前位置 :
毛尖蘑
推薦理由：
毛尖蘑在中國唯一產(chǎn)地是大興安嶺。據(jù)史料記載，清朝時期，慈禧太后派人到東北大興安嶺深山溝谷中進(jìn)行采金生產(chǎn)。六十年后，人們驚奇的發(fā)現(xiàn)，在采金跡地——毛尖石上生長著一種特殊的蘑菇，清香溢人，采摘食用后，口感鮮美，味道極佳。
簡介
【產(chǎn)品歷史】
毛尖蘑在中國唯一產(chǎn)地是大興安嶺。據(jù)史料記載，清朝時期，慈禧太后派人到東北大興安嶺深山溝谷中進(jìn)行采金生產(chǎn)。六十年后，人們驚奇的發(fā)現(xiàn)，在采金跡地——毛尖石上生長著一種特殊的蘑菇，清香溢人，采摘食用后，口感鮮美，味道極佳。由于產(chǎn)量極少，被地方-做為進(jìn)貢食品，供皇宮享用。
【形態(tài)特征】
毛尖蘑，總體采摘后，分為兩大類，一是朵大，莖粗，朵成螺旋狀，直徑6-12厘米。新鮮時軟，干后成角質(zhì)?？诟腥忸^，風(fēng)味特殊，香嫩的大毛尖，二是朵小，粒小，莖細(xì)，是毛尖蘑中的精品?？诟屑?xì)膩。成熟期菌柄變硬，菌蓋初生，后逐平展，中淺金黃色，邊緣較淡。菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初金黃色，后淺金黃色，與黃金的雛形相差無多。新蘑曬干再次浸泡，菌面奇滑無比。干制的毛尖蘑味道濃郁，散發(fā)出的菌香充盈而又高質(zhì)量。讓人浸浴在營養(yǎng)的世界之中。
【品質(zhì)特征】
毛尖蘑色澤黃嫩，質(zhì)地柔嫩，味道奇鮮，營養(yǎng)豐富。本身散發(fā)的美妙味道，當(dāng)之“余味繞梁，三日不絕”而無愧，被冠以為“蘑菇之圣”，“軟黃金”的美譽(yù)。
【推薦食譜】
奶油蘑菇湯、野山雞燉毛尖蘑、山珍砂鍋
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