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【形狀特征】

果實(shí)近圓形，皮薄，果點(diǎn)小，果實(shí)美觀，如美玉一般。

【生長(zhǎng)環(huán)境】

棗樹(shù)行位于泉河與沙河之間，兩河環(huán)繞，形成罕見(jiàn)的沙土、河圖、黃土層疊土質(zhì)，土地肥沃，水源充沛甘美。獨(dú)特的地里環(huán)境造就了棗樹(shù)行玉鈴鐺棗的上乘品質(zhì)。

【食用方法】

1、棗皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，燉湯時(shí)應(yīng)連皮一起烹調(diào);

2、棗配鮮芹菜根同煎服，對(duì)降低血脂膽固醇有一定效果。

【選購(gòu)技巧】

1、看色澤：干棗應(yīng)為棕紅色，有光澤，皮上皺紋少而淺，不掉皮硝。如果皮色不鮮亮，無(wú)光澤或呈暗紅色，表色有微霜，有軟爛硬斑現(xiàn)象的紅棗皆為次品。

2、觀果形：果形完整，顆粒均勻。無(wú)損傷和霉?fàn)€的為優(yōu)良品。觀果形應(yīng)注意棗蒂，如有蟲(chóng)眼和咖啡色粉末的棗為質(zhì)次品。

3、檢驗(yàn)干濕度：棗的干濕度與質(zhì)量密切相關(guān)，檢驗(yàn)方法是手捏棗，松開(kāi)時(shí)棗能復(fù)原，手感堅(jiān)實(shí)的質(zhì)量為佳。

【如何保存】

密封，干燥通風(fēng)處。

【歷史起源】

北宋仁宗皇祐元年(公元1049年)，初夏時(shí)節(jié)歐陽(yáng)修第二次來(lái)到潁州順泉河西行，其間有一野渡，清香浮動(dòng)，歐陽(yáng)修很是好奇，問(wèn)一農(nóng)夫，方知前方有一處棗樹(shù)林，時(shí)值棗樹(shù)花開(kāi)。主人熱情好客，云此棗來(lái)歷頗久，因其個(gè)大，且清脆甘甜，形似鈴鐺，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)“鐵鈴鐺棗。賓主言談甚歡并相約八月棗熟時(shí)品嘗。 數(shù)月，棗熟之際，歐陽(yáng)修憶起前約，欣然而往。只見(jiàn)棗樹(shù)果實(shí)累累，個(gè)頭較一般棗子大，甘甜可口。歐陽(yáng)修滿(mǎn)心歡喜：“觀此棗珠圓玉潤(rùn)，賞其色青紅相間，品其味香甜如蜜。應(yīng)叫玉鈴鐺。”歐陽(yáng)修想，何不上供給圣上品嘗呢?于是精選果品獻(xiàn)與仁宗皇帝言潁州無(wú)名村落，有棗樹(shù)數(shù)十行，其味鮮美，名曰玉鈴鐺，特獻(xiàn)與圣上。仁宗嘗后也覺(jué)甚妙.欣然道“無(wú)名村落，棗樹(shù)數(shù)行，賜名御用棗樹(shù)行吧"歐陽(yáng)修聽(tīng)聞仁宗親賜村名便在潁州―帶尋能工巧匠，擇良辰吉日立碑，書(shū)“御用棗樹(shù)行”。