當前位置 :
梧桐山藥
推薦理由：
孝義梧桐山藥是山西省呂梁市孝義市梧桐鎮(zhèn)的特產(chǎn)。梧桐鎮(zhèn)山藥栽培歷史悠久，因其產(chǎn)品具有肉質極白，質脆，易熟，黏質多，黏絲不易拉斷，入口甜綿，營養(yǎng)豐富等特點，曾長期被作為朝廷貢品，素有“地下人參”的美稱。2012年獲中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品保護。
簡介
【產(chǎn)地環(huán)境】
梧桐物華豐寶，人杰地靈。梧桐鎮(zhèn)黃土臺塬區(qū)和平川區(qū)，地勢平坦，土地肥沃，水利條件較好。還有最適宜山藥生長的粘土，俗稱紅膠泥。
【產(chǎn)品特征】
梧桐山藥具有肉質極白，質脆，易熟，粘質多，粘絲不易拉斷，入口甜綿，品質優(yōu)良等特性。
【食用方法】
煎、炸、炒、燉都好吃。
【選購技巧】
1、從外表上看。皮膚比較光滑的是脆山藥，適合炒著吃;若是燉湯或做甜品菜建議選擇身上麻點多、須多且順溜的面山藥。
2、再看外觀。稍稍有點扁，頭上帶一點彎曲，顏色是棕黃色;或是莖干筆直，質地堅實;再或是呈小手的形狀都是好的山藥。
3、接著用手握。握住山藥一段時間，時間長短可以視當時天氣而定，暖和可以短些，反之握住的時間則可長一些。握住松開后，新鮮山藥表皮有溫熱感。
4、買的時候可以掰開一點外皮，或者看山藥切斷面，肉質呈白色，汁液黏稠的就是新鮮山藥。
【儲存方法】
置通風干燥處，防蛀。
【推薦菜譜】
山藥蘿卜粥、清炒山藥片
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