當(dāng)前位置 :
耿莊黑蒜
推薦理由：
耿莊黑蒜特點(diǎn)是蒜頭肥大且瓣大而均，每頭4-6瓣，蒜頭重量50g左右，黑蒜是采用源于日本的獨(dú)特生產(chǎn)技術(shù)，通過(guò)對(duì)精選大蒜進(jìn)行發(fā)酵熟成處理精制而成。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵熟成，大蒜中原有的蛋白質(zhì)分解為氨基酸、碳水化合物分解為果糖，大蒜由原來(lái)的乳白色變成了黑褐色，在制作黑蒜過(guò)程中沒(méi)有使用任何化學(xué)添加劑及藥物。
簡(jiǎn)介
【品質(zhì)特征】
耿莊黑蒜特點(diǎn)是蒜頭肥大且瓣大而均，口味酸甜，形似果脯。
【食用方法】
1、剝皮直接吃：酸甜口感，不辣，無(wú)刺激，吃完沒(méi)有口臭，剝皮即食吸收好。
2、煲湯：推薦搭配肉類煲湯，比如排骨，母雞，牛肉等;也可以搭配海參，海螺等海鮮。
3、料理：西餐廳通常用來(lái)做料理，意面，煎烤，沙拉等等。
【制作工藝】
黑蒜是采用源于日本的獨(dú)特生產(chǎn)技術(shù)，通過(guò)對(duì)精選大蒜進(jìn)行發(fā)酵熟成處理精制而成。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵熟成，大蒜中原有的蛋白質(zhì)分解為氨基酸，碳水化合物分解為果糖，大蒜由原來(lái)的乳白色變成了黑褐色，這也是黑蒜名字的由來(lái)。
【儲(chǔ)存方法】
常溫避光保存，未拆分的保質(zhì)期一年，拆分過(guò)后建議在三個(gè)月內(nèi)吃完。
【推薦菜譜】
黑蒜香菇面、黑蒜醬汁烤雞
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