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【口感】

米味清香，蒸煮時散發(fā)濃郁的飯香味，口感綿軟略粘香甜，適口性強，涼后不回生。

【選購技巧】

1、注意大米里面有沒有什么雜質(zhì)，因為許多不良的商販，經(jīng)常會夾雜一些其他東西，所以一定留意，避免買到不好的大米。

2、注意大米的顆粒的飽滿度，特別是兩端到大米中間的過度是不是均勻，如果看起來比較均勻的話，那么說明大米的質(zhì)量很不錯。

3、避免買袋裝大米，要買散裝大米，自己挑選，這樣能選擇到最合適的大米。

4、用手撫摸大米的時候，感覺到大米比較毛糙，這類大米千萬不能買。

5、用手抓一把大米，在手里面使勁的揉一下，如果感覺到大米十分粘的話，那么就說明大米有問題。

6、大米好壞的分別其實氣味也是一個主要的方面，如果你感覺到有一個大米的香氣，那么就是真的大米，換而言之有其他的味道，那么就不能選擇。

【儲存方法】

花椒除蟲法：用水蒸煮20-30粒花椒直到有香味后撈出晾干，分裝成小袋分別放入米缸上中下層即可。

干海帶除蟲法：大米：海帶=100:1混裝，10天后取出，晾干后海帶可以反復(fù)使用。

【推薦菜譜】

溫補紅薯粥、米飯雞蛋卷、皮蛋瘦肉粥、奶香南瓜粥、大米發(fā)糕、核桃枸杞大米粥、花生百合大米粥、鮮貝大米粥、山藥蓮子大米粥