導(dǎo)語(yǔ)：三伏天標(biāo)志著夏季最為炎熱、潮濕的一段時(shí)光。每當(dāng)此時(shí)，高溫酷暑席卷，烈日當(dāng)空，熱浪滾滾，難以忍受。三伏天，分為初伏、中伏和末伏三個(gè)階段，通常出現(xiàn)在農(nóng)歷的六月中下旬至八月上旬之間。那么，三伏天是指哪個(gè)季節(jié)的一段時(shí)間呢？下面一起來(lái)看看。
三伏天是指哪個(gè)季節(jié)的一段時(shí)間
藍(lán)天白云
三伏天是指夏季的一段時(shí)間，具體出現(xiàn)在小暑與處暑之間，大約在公歷的7月到8月之間。這段時(shí)間是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時(shí)期。三伏天分為初伏、中伏和末伏三個(gè)階段，其中初伏通常在夏至后的10天左右，即每年的7月中旬；中伏發(fā)生在初伏后的20天左右，即每年的7月下旬；末伏則是中伏結(jié)束后的30天左右，即每年的8月中旬。
三伏天的長(zhǎng)短主要在中伏的差別上，因?yàn)槊磕晗闹凉?jié)氣后的第三個(gè)庚日（初伏）出現(xiàn)的時(shí)間不同，所以導(dǎo)致中伏的天數(shù)也不相同。中伏時(shí)間有長(zhǎng)有短，可能是10天，也可能有20天。于是就有了有些年份的伏天是30天，有些年份是40天，兩種情況。
三伏天要吃什么？
餃子
在古代農(nóng)業(yè)社會(huì)，入伏的時(shí)候，剛好是麥?zhǔn)詹蛔阋粋€(gè)月的時(shí)候。家家谷滿(mǎn)倉(cāng)，人們利用這個(gè)機(jī)會(huì)，打打牙祭，吃頓白面，在北方，入伏天肯定要吃餃子。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，因?yàn)槊糠攴?，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開(kāi)胃解饞的食物。
餛飩
在南方部分地區(qū)，如上海，頭伏要吃餛飩。其實(shí)對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)，餛飩和餃子幾乎是一種食物。上海人有“頭伏餛飩二伏茶”的說(shuō)法。
火腿
杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫(yī)認(rèn)為，火腿有健脾開(kāi)胃、生津益血的功效?；鹜纫荒晁募径伎梢猿?，但是夏季吃為最佳。夏天人們往往食欲不振，營(yíng)養(yǎng)不足。火腿營(yíng)養(yǎng)豐富，食之不膩，能增進(jìn)食欲，和冬瓜燒湯，既有營(yíng)養(yǎng)，又防暑祛病。
三伏天
雞
江西南昌“頭伏吃雞二伏鴨”，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。相對(duì)來(lái)說(shuō)，江西、湖南人三伏天養(yǎng)生吃雞倒是很有幾分科學(xué)根據(jù)。民諺云：“起伏吃只雞，一年好身體?！比炖锶说捏w能消耗較多，須適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。在燉雞時(shí)可適量加入生姜，可以調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外的溫差，使得人體適應(yīng)外界環(huán)境，起去濕強(qiáng)身的作用。這樣一來(lái)，可做到發(fā)散體內(nèi)蘊(yùn)寒，防止秋發(fā)寒病。
羊肉
“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開(kāi)藥方”?！胺蚬?jié)”是江蘇徐州的傳統(tǒng)節(jié)日。在伏天吃羊肉對(duì)身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅(qū)除，是以食為療的創(chuàng)舉。市民吃伏羊時(shí)，應(yīng)多喝水避免排汗過(guò)量，還應(yīng)多食用偏咸一點(diǎn)的食物以補(bǔ)充電解質(zhì)。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來(lái)源中國(guó)氣象局，僅供參考
